日光おかき工房の歯ごたえ十分堅焼きおかきと言えば・・・
げ ん こ つ
かたいだけじゃない!
米の旨みを引き出すようじっくり焼き上げ、コクのある醤油ダレで味付け
生地を冷蔵庫で数日間寝かせ旨味をギュっと凝縮 さらに一週間程乾燥させて芯を抜きます そして焼き→冷ますの繰り返し
時間をかけて焼き上げられた餅は、最後に味付け
生地の旨味を最大限に生かすため醤油+たまり醤油のブレンド
かたさのみならず、コクの醤油ブレンドがたまらなく美味です
http://www.okaki.ne.jp/fs/nikkookaki/T-37
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日光和楽せん
塩バター風味でサクサク
http://www.okaki.ne.jp/fs/nikkookaki/c/gr9
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