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前回の生地乾燥機に引き続き今回は「餅場・仕込み」のセクションです。 製造の流れとしては、一番はじめの部分です。当社では国内産もち米を100％使用。 大きな貯蔵タンクで出番を待っています。 |
もち米を自然水（地下70ｍ）に浸し、1日置きます。
最良の米と名水が融合していきます。 |
おいしそうですね。でもかなりの熱さです。 とても手では触れません。 この丸い容器に入れて、形を整え、冷却します（4℃）。 冷蔵庫では2日?5日冷却します。 熱く蒸した後に冷やすことで、生地が引き締まります。 冷蔵庫での温度設定は特に夏場が難しいそうです。 大きな冷蔵庫の部屋の中では場所によって温度差があり、 その管理が大変だとのことです（国友担当談）。
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| 地域 | 送料(税込) |
|---|---|
| 東京・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・ 神奈川・山梨 |
631円 |
| 宮城・山形・福島 | 682円 |
| 長野・新潟 | 682円 |
| 富山・石川・福井 | 682円 |
| 静岡・愛知・岐阜・三重 | 682円 |
| 青森・秋田・岩手 | 744円 |
| 京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫 | 818円 |
| 岡山・広島・山口・鳥取・島根 | 950円 |
| 香川・徳島・高知・愛媛 | 950円 |
| 北海道 | 1,199円 |
| 福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・ 鹿児島 |
1,199円 |
| 沖縄 | 2,967円 |
※6,000円(6,480円)以上お買い上げの場合、送料300円(税込)にて承ります。(沖縄は除く）
※以下の配送時間のご指定が可能です。
ギフト包装などの特に指定がない場合（ご自宅用などの場合）、商品を緩衝材と一緒に箱に入れてお届けいたします。
贈答ギフトは、商品を上質のギフト用包装紙で包み、
梱包材で保護してお届けいたします。
熨斗、メッセージカード（30字まで）については無料にて承ります。
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細心の注意を払って出荷しておりますが、万一、商品違い、破損などがあった場合には、送料弊本舗負担にてお取り替えいたします。
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